Gegrillte Spargel Stangen

Name: Gegrillte Spargel Stangen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g grüner Spargel; 3 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Saft und Abrieb); Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch zubereitet

Ich liebe es, wenn der Frühling endlich kommt und frischer Spargel auf den Tisch kommt. Dieses Rezept für gegrillte Spargel Stangen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch den unverwechselbaren Geschmack von grilliertem Gemüse hervor. Die Kombination aus erstklassigem Olivenöl, Zitronensaft und einer Prise Salz lässt die Aromen perfekt zur Geltung kommen. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht – ich kann nie genug davon bekommen!

Erstellt von

Wiebke Martens

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:24:37.235Z

Als ich zum ersten Mal gegrillte Spargel Stangen ausprobierte, war ich überrascht, wie vielseitig und schmackhaft sie sind. Das Grillen verleiht dem Spargel ein wunderbares rauchiges Aroma, das perfekt zu den frischen Kräutern passt. Ein kleiner Tipp von mir: Achte darauf, die Spargel Stangen gleichmäßig zu grillen, damit sie schön knusprig werden!

Dieses Rezept hat sich schnell zu einem meiner Favoriten entwickelt, nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch, weil es so schnell und einfach zuzubereiten ist. Ich verwende gerne frischen Zitronensaft, um dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick zu geben. Du wirst es lieben!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung für weekdays oder Gäste
Gesunde und köstliche Beilage zu jedem Gericht
Ideal für den Grill im Freien oder in der Küche

Die richtige Spargelwahl

Für optimale Ergebnisse ist die Wahl des Spargels entscheidend. Grüner Spargel hat einen intensiveren Geschmack als weißer Spargel und benötigt nicht so viel Garzeit. Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die Spargelstangen fest und knusprig sind, ohne schlaffe oder braune Spitzen. Nur dann wird das Aroma beim Grillen voll zur Geltung kommen.

Ein weiterer Tipp: Wenn Sie saisonalen Spargel aus der Region wählen, profitieren Sie nicht nur von besserem Geschmack, sondern unterstützen auch lokale Landwirtschaft. Spargel sollte im Frühling frisch sein – nutzen Sie diese Gelegenheit für dieses köstliche Grillrezept!

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb spielt eine zentrale Rolle für den Geschmack des Spargels. Das Olivenöl sorgt dafür, dass die Stangen beim Grillen nicht austrocknen, während die Zitrone eine erfrischende Note hinzufügt. Ich empfehle, die Marinade gut zu vermengen, damit sich die Aromen gleichmäßig entfalten und jede Spargelstange perfekt durchziehen kann.

Sie können auch mit der Marinade experimentieren; zum Beispiel lassen sich verschiedenen Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um dem Spargel eine besondere Note zu verleihen. Diese Variationen können Ihnen helfen, das Gericht noch spannender zu gestalten und es an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen.

Grilltechnik und -temperatur

Das Grillen erfordert die richtige Temperatur und Technik, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor, etwa 180–200 Grad Celsius. Diese Temperatur ist ideal, um den Spargel gleichmäßig zu garen und eine schöne Röstung zu erzielen, ohne dass er verbrennt.

Wenden Sie die Spargelstangen regelmäßig, etwa alle 3-4 Minuten, um ein gleichmäßiges Grillmuster zu erreichen und sicherzustellen, dass sie zart und knackig bleiben. Achten Sie darauf, dass sie leicht gebräunt sind, aber nicht zu weich werden. So bleibt der Spargel perfekt in der Konsistenz und das Aroma kommt wunderbar zur Geltung.

Zutaten

Für die gegrillten Spargel Stangen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für Gegrillte Spargel Stangen

500 g grüner Spargel
3 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Abrieb)
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sollten frisch und von hoher Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Spargel Stangen zuzubereiten:

Spargel vorbereiten

Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.

Marinade anrühren

In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer vermengen.

Spargel marinieren

Die Spargel Stangen in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spargel Stangen auf den Grill legen. 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie zart und leicht gebräunt sind.

Servieren Sie die gegrillten Spargel Stangen sofort als Beilage oder Hauptgericht.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen können Sie nach Belieben frische Kräuter oder Knoblauch zur Marinade hinzufügen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die gegrillten Spargelstangen schmecken am besten frisch, können jedoch auch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie den Spargel nach dem Grillen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter lagern. So bleibt er knackig und die Aromen werden nicht entzogen.

Wenn Sie die Reste aufwärmen möchten, empfehle ich eine kurze Erwärmung in der Pfanne über mittlerer Hitze. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da der Spargel dadurch matschig werden kann. Auf diese Weise bleibt die Textur optimal erhalten.

Serviervorschläge

Servieren Sie die gegrillten Spargelstangen als köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie passen auch hervorragend zu einem leichten Pasta-Gericht oder als Teil eines Sommer-Salates. Ich mag es, sie noch warm zu genießen, eventuell mit etwas frisch geriebenem Parmesan oder einer Balsamico-Reduktion zu verfeinern.

Wenn Sie einen festlicheren Anlass planen, können Sie die gegrillten Spargelstangen auch auf einem Buffet anrichten, um den Gästen eine frische und gesunde Auswahl zu bieten. Sie fügen sowohl Farbe als auch Geschmack hinzu und sind ein echter Hingucker!

Variationen und Anpassungen

Möchten Sie das Rezept variieren? Probieren Sie, den Spargel mit Prosciutto zu umwickeln, bevor Sie ihn grillen. Dies verleiht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine interessante Textur. Auch eine Gewürzmischung mit Paprika oder Chili-Pulver kann für ein wenig Schärfe sorgen.

Eine vegane Variante erhalten Sie, indem Sie den Parmesan weglassen oder durch einen pflanzlichen Käse ersetzen. Damit bleibt das Gericht nicht nur lecker, sondern auch für verschiedene Ernährungsweisen geeignet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch weißen Spargel verwenden?

Ja, weißer Spargel kann ebenfalls gegrillt werden, jedoch sollte die Garzeit eventuell etwas angepasst werden.

→ Wie lange kann ich die gegrillten Spargel Stangen aufbewahren?

Gekühlte gegrillte Spargel Stangen sind bis zu 2 Tage haltbar, aber am besten frisch servieren.

→ Kann ich die Spargel Stangen auch in der Pfanne zubereiten?

Ja, Sie können die Spargel Stangen auch in einer Grillpfanne auf dem Herd zubereiten.

→ Wie kann ich die Spargel Stangen würzen?

Neben Salz und Pfeffer können Sie auch Paprika, Chili oder Parmesan für zusätzlichen Geschmack verwenden.