Gnocchi mit Kürbissauce

Name: Gnocchi mit Kürbissauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Gnocchi; 1 EL Olivenöl; Salz; 400g Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200ml Gemüsebrühe; 100ml Sahne; 1 TL Muskatnuss; Pfeffer und Salz nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Globale Inspiration

Gnocchi mit Kürbissauce ist ein köstliches und cremiges Gericht, das den Herbst auf Ihren Teller bringt.

Erstellt von

Wiebke Martens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:40:14.372Z

Dieses Gericht kombiniert die zarten Gnocchi mit einer herzhaften Kürbissauce, die mit Gewürzen und Kräutern verfeinert wird. Ideal für ein gemütliches Abendessen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die süße Kürbissauce harmoniert perfekt mit den weichen Gnocchi.
Ein perfektes Comfort Food für kalte Tage.
Schnell und einfach zuzubereiten - ideal für den Alltag.

Die perfekte Kombination von Aromen

Gnocchi mit Kürbissauce vereint die süßen und herzhaften Aromen des Herbstes in einem Gericht. Der Hokkaido-Kürbis bringt eine natürliche Süße mit sich, die durch die cremige Textur der Sauce perfekt zur Geltung kommt. Diese harmonische Verbindung sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Geschmackserlebnis ist, das zur Gemütlichkeit der Jahreszeit passt.

Die Zwiebeln und der Knoblauch in der Sauce verleihen dem Gericht eine aromatische Tiefe, während die Muskatnuss eine warme, würzige Note hinzufügt. Diese Aromen harmonieren wunderbar mit den weichen Gnocchi und machen das Gericht zu einem wahren Genuss.

Ein schnelles und einfaches Rezept

Dieses Rezept für Gnocchi mit Kürbissauce ist nicht nur köstlich, sondern auch unkompliziert in der Zubereitung. Innerhalb von 30 Minuten können Sie ein vollwertiges und sättigendes Gericht auf den Tisch bringen. Ideal für hektische Wochentage oder wenn Sie einfach nur etwas Schnelles und Leckeres zubereiten möchten.

Die wenigen Zutaten machen es einfach, das Gericht zu variieren. Sie können beispielsweise zusätzliches Gemüse oder Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Dadurch bleibt das Rezept flexibel und anpassbar an Ihre persönlichen Vorlieben.

Perfekt für die kalte Jahreszeit

Wenn die Temperaturen sinken, sehnen sich viele nach herzhaften und wärmenden Gerichten. Gnocchi mit Kürbissauce ist das ideale Comfort Food, um sich an kalten Tagen zu verwöhnen. Die cremige Sauce umhüllt die Gnocchi und sorgt für ein wohliges Gefühl, das Sie von innen heraus wärmt.

Darüber hinaus ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Der Kürbis ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und trägt somit zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Genießen Sie also dieses herbstliche Gericht ohne schlechtes Gewissen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:

Zutaten für Gnocchi

500g Gnocchi
1 EL Olivenöl
Salz

Zutaten für die Kürbissauce

400g Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200ml Gemüsebrühe
100ml Sahne
1 TL Muskatnuss
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Gnocchi kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche steigen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

Kürbissauce zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Kürbiswürfel hinzu und braten Sie diese kurz mit. Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.

Sauce pürieren

Die Kürbismischung mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Fügen Sie die Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um.

Gnocchi und Sauce kombinieren

Die gekochten Gnocchi in die Sauce geben und vorsichtig vermengen, sodass die Gnocchi gut mit der Sauce überzogen sind. Kurz erhitzen und bei Bedarf nachwürzen.

Servieren

Die Gnocchi auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Kürbiskerne oder Parmesan zum Servieren hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Gnocchi nicht zu lange zu kochen, da sie sonst matschig werden. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie in der Regel perfekt. Halten Sie während des Kochens ein Auge darauf, damit sie die ideale Konsistenz behalten.

Wenn Sie frischen Kürbis verwenden, kann das Schälen und Schneiden etwas Zeit in Anspruch nehmen. Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden, was die Zubereitung erheblich erleichtert. Wenn Sie es eilig haben, können Sie auch vorgegarte Kürbiswürfel verwenden.

Variationen des Rezepts

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie die Sauce mit gerösteten Kürbiskernen oder Parmesan bestreuen. Diese Toppings verleihen dem Gericht nicht nur Textur, sondern auch einen zusätzlichen Umami-Geschmack.

Wenn Sie es etwas würziger mögen, fügen Sie eine Prise Chili oder Cayennepfeffer zur Sauce hinzu. Dies gibt dem Gericht eine aufregende Note und macht es zu einem Erlebnis für alle Sinne.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Gnocchi mit Kürbissauce als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Ein frischer Salat passt hervorragend dazu und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Begleiten Sie das Gericht mit einem Glas Weißwein oder einem herbstlichen Apfelmost, um das Geschmackserlebnis abzurunden. So wird Ihr Abendessen zu einem besonderen Anlass, der Freunde und Familie begeistert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi selbst machen?

Ja, selbstgemachte Gnocchi sind eine großartige Alternative und können aus Kartoffeln, Mehl und Ei zubereitet werden.

→ Wie kann ich die Sauce vegan machen?

Ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können zum Beispiel Spinat oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht noch bunter zu gestalten.

→ Wie lagere ich Reste?

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.