Gegrilltes Zitronen Hähnchen Mit Rosmarin

Name: Gegrilltes Zitronen Hähnchen Mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Zitronen (Saft und Schale); 2 Zweige frischer Rosmarin, gehackt; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer

Hervorgehoben unter: Globale Inspiration

Ich liebe es, Gerichte zu kreieren, die einfach zuzubereiten sind und trotzdem nach mehr verlangen. Dieses gegrillte Zitronen-Hähnchen mit Rosmarin ist genau das! Die frischen Aromen von Zitrone und Rosmarin harmonieren perfekt miteinander und verleihen dem Hähnchen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Das Beste daran ist, dass es in nur 30 Minuten zubereitet ist, sodass ich es auch nach einem langen Arbeitstag genießen kann. Ich kann es kaum erwarten, es mit meiner Familie zu teilen!

Erstellt von

Wiebke Martens

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T10:34:36.460Z

Als ich das erste Mal dieses Rezept ausprobiert habe, war ich sofort begeistert von der Frische der Zutaten. Die Kombination aus Zitrone und Rosmarin sorgt für ein zartes, saftiges Hähnchen, das ein echter Genuss ist. Ich habe immer frische Kräuter verwendet, die dem Gericht eine besondere Note geben.

Ein Tipp, den ich mit Ihnen teilen möchte: Lassen Sie das Hähnchen unbedingt in der Marinade ziehen! So ziehen die Aromen tief in das Fleisch ein, was den Geschmack wesentlich intensiviert. Dieses Gericht wird nicht nur Ihnen, sondern auch Ihren Gästen gefallen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer, lebendiger Geschmack von Zitrone und Rosmarin
Einfach und schnell zubereitet – perfekt für jeden Anlass
Saftiges Hähnchen, das jedes Mal gelingt

Die Rolle der Marinade

Die Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl und frischem Rosmarin ist das Herzstück dieses Gerichts. Der saure Zitronensaft hilft, das Hähnchen zu zartem Fleisch zu verwandeln, während das Olivenöl für eine schöne, goldene Kruste sorgt. Achte darauf, die Marinade ungestört eine Zeit lang ziehen zu lassen; dies verstärkt die Aromen und sorgt dafür, dass das Hähnchen auch im Inneren vollmundig schmeckt.

Die Hinzugabe von frisch gehacktem Rosmarin ist entscheidend, da er dem Gericht einen unverwechselbaren, aromatischen Geschmack verleiht. Wenn du kein frisches Rosmarin hast, kannst du auch trockenen Rosmarin verwenden, aber reduziere die Menge auf etwa einen Teelöffel, da das Aroma intensiv ist.

Grilltechniken für perfektes Hähnchen

Beim Grillen der marinierten Hähnchenbrustfilets ist es wichtig, die Temperatur zu kontrollieren. Stelle deinen Grill auf mittlere Hitze ein (ungefähr 180-200 °C). So wird das Hähnchen gleichmäßig durchgegart, ohne dass die Außenseite verbrennt. Achte darauf, die Filets nicht zu überladen, da sie sonst nicht die gewünschte Grillmarkierung erhalten und zu dämpfen beginnen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Wenden des Hähnchens. Lass es mindestens 6-8 Minuten grillen, bevor du es wendest, damit es eine schöne, karamellisierte Kruste erhält. Verwende eine Grillzange, um die Filets zu drehen; sie ermöglicht es dir, die Hähnchenbrust sanft zu heben, ohne die zarte Oberfläche zu beschädigen.

Zutaten für Gegrilltes Zitronen Hähnchen Mit Rosmarin

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
2 Zitronen (Saft und Schale)
2 Zweige frischer Rosmarin, gehackt
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

Diese Zutaten sind einfach zu finden und ergeben zusammen ein köstliches Gericht.

Zubereitung

Marinade zubereiten

In einer Schüssel den Zitronensaft, die Schale, das Olivenöl, den gehackten Rosmarin, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.

Servieren Sie das Hähnchen mit frischem Gemüse oder einem Salat.

Profi-Tipps

Ein zusätzlicher Spritzer frischer Zitrone vor dem Servieren verstärkt das Aroma.

Variationen und Anpassungen

Für eine interessante Wendung kannst du auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano anstelle von Rosmarin ausprobieren. Diese Kräuter bringen jeweils ihre eigene Aromenwelt mit. Wenn du eine milde Schärfe möchtest, füge einen Teelöffel Paprika oder Cayennepfeffer zur Marinade hinzu.

Wenn du eine glutenfreie Option möchtest, achte darauf, dass das Olivenöl rein ist und keine versteckten Glutenzutaten enthält. Diese Marinade funktioniert wunderbar auch mit anderen Fleischsorten wie Lachs oder Schweinefilet.

Aufbewahrung und Servieren

Das gegrillte Zitronen-Hähnchen kann gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst es auch für 2-3 Monate einfrieren; lasse es einfach langsam im Kühlschrank auftauen, bevor du es wieder erwärmst. Um das Hähnchen saftig zu halten, erwärme es bei niedriger Hitze im Ofen oder in der Mikrowelle, um ein Übergaren zu vermeiden.

Beim Servieren kannst du das Hähnchen mit einem frischen Salat oder geröstetem Gemüse kombinieren. Ein Spritzer frischer Zitronensaft kurz vor dem Servieren bringt die Aromen noch mehr zur Geltung. Ich serviere oft auch dazu einen cremigen Joghurtdip für einen zusätzlichen Frischekick.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen bei 200°C etwa 25-30 Minuten im Ofen garen.

→ Wie lange kann ich das Hähnchen marinieren?

Es wird empfohlen, das Hähnchen mindestens 15 Minuten zu marinieren, aber Sie können es auch bis zu 2 Stunden marinieren.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Grüner Spargel oder ein gemischter Blattsalat sind hervorragende Beilagen.

→ Kann ich die Marinade abwandeln?

Ja, Sie können beispielsweise Kräuter der Provence oder Knoblauch hinzufügen, um zusätzliche Aromen zu erhalten.